OFEGAT DE PÈSOLS AMB LLAGOSTINS (O CUES DE GAMBA)

INGREDIENTS:
1 Kg de Pèsols
8 dents d’alls,
1 Kg de ceba dolça,
2 fulles de llaurer,
2 fulles de menta,
1 Vas petit d’oli d’oliva
2 vasos de vi blanc
400 gr de llagostins (o cues de gamba)
Sal i pebre.

PREPARACIÓ:

En una olla, posem oli i cuan estigui calent hi tirem la ceba, els alls, les fulles de menta i les fulles de llaurer per fer el sofregit. Quan estigui ben sofregit, tirar els pèsols (1 Kg.) juntament amb sal i pebre i el vi blanc (2 vasos). Ha de quedar ofegat i s’ha de cuinar tapat per tal que el vapor del producte ajudi a cuinar el plat.

En una paella es posa una mica d’oli d’oliva i cuan l’oli estigui calent s’hi afegeixen tres alls laminats. A continuació tirarem 400gr de llagostins (o cues de gamba) i ho deixarem daurar una miqueta (poca estona). Seguidament es tira dins de la olla cuan els pèsols ja estiguin quasi fets del tot. Esperar uns minuts que quedi fet. Es remena tot i ja es pot servir.

REHOGADO DE GUISANTES CON LANGOSTINOS (O COLAS DE GAMBA)

INGREDIENTES:
1 Kg de guisantes
8 dientes de ajo,
1 Kg de cebolla dulce,
2 hojas de laurel,
2 hojas de menta,
1 vaso pequeño de aceite de oliva
2 vasos de vino blanco
400 gr de langostinos (o colas de gamba)
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

En una olla ponemos aceite y cuando esté caliente le introducimos la cebolla, los ajos, las hojas de menta y las hojas de laurel para hacer el sofrito. Cuando este todo bien sofrito, ponemos los guisantes (1 Kg) en la olla y ponemos sal, pimienta y los dos vasos de vino blanco. Lo dejamos rehogar y dejar tapado para que el vapor del producto ayude a cocinar el plato.

En una sartén se pone un poco de aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente se añaden tres ajos laminados. A continuación tiraremos 400gr de langostinos (o colas de gamba) y lo dejaremos dorar un poco (poco rato). Seguidamente se tira dentro de la olla cuando los guisantes ya estén casi hechos del todo. Esperar unos minutos a que el plato quede bien hecho. Se remueve todo y ya se puede servir.

PEAS WITH PRAWNS (OR SHRIMP TAILS)

INGREDIENTS:
1 kg of peas
8 garlic cloves,
1 kg of sweet onion,
2 bay leaves,
2 mint leaves,
1 small glass of olive oil
2 cups white wine
400 grams of prawns (or shrimp tails)
Salt and pepper.

PREPARATION:
We put oil in a pot and when oil is hot we introduce the onion, garlic, mint leaves and the bay leaves to make the sauce. When this sauce is done, we introduce the peas (1 kg) in the pot and put salt, pepper and two glasses of white wine. We cover the pot (for the steam product helps cook the dish).

In a skillet gets a little olive oil and when oil is hot, three rolled garlic are added. Then we put 400gr of prawns (or shrimp tails) and leave a little (just a little). Next, is pulled inside the pot when peas are already almost entirely made. Wait a few minutes to the dish is well done. It removes everything and it’s already to serve.